مقالات

فرنچ پرس چیست؟

فرنچ پرس چیست و چه کاربردهایی دارد؟

فرنچ پرس چیست؟

آشنایی با دستگاه فرنچ پرس

آیا می دانید فرنچ پرس چیست؟ دستگاه فرنچ پرس یک وسیله ساده و پرکاربرد برای دم کردن قهوه فرانسه، چای، چای سبز، دمنوش و همچنین فوم گیری شیر مورد استفاده قرار می گیرد. قهوه فرانسه یک قهوه نسبتا رقیق می باشد، که در فنجان های بزرگ سرو می شود. فرنچ پرس نام های دیگری مانند: پرس پات (Press Pot) ، پلانجرپات (Plunger Pot) و در فرانسوی کافی تییر (cafetière) دارد. قبل از معرفی دستگاه فرنچ پرس و کاربرد های آن، بهترین فروشگاه خرید قهوه در تهران را به شما معرفی می کنیم. قهوه آریا مرغوب ترین دان و پودرهای قهوه، قهوه فوری، قهوه ترک و… را بهترین قیمت و کیفیت ارائه می دهد.

تاریخچه دستگاه فرنچ پرس

در سال 1929 یک مخترع ایتالیایی به اسم آتیلیو کالیماتی این دستگاه را کشف کرد. پس از جنگ جهانی دوم استفاده از این دستگاه رواج پیدا کرد و چون از این دستگاه در فرانسه برای تهیه قهوه استفاده بیشتری می شد، قهوه حاصل شده از این دستگاه، قهوه فرانسه نام گرفت.

اجزا فرنچ پرس

در سطر زیر به اجزا فرنچ پرس اشاره شده است، که شامل:

  • استند یا پایه دستگاه
  • مخزن شیشه ای یا فلزی، که در آن پودر قهوه ریخته می شود و در آخر قهوه نهایی در آن به وجود می آید.
  • درب فرنچ پرس
  • اهرم (که از آن برای جدا کردن پودر قهوه از نوشیدنی استفاده می شود)
  • صافی (پودر قهوه را از نوشیدنی جدا می کند و در ته ظرف جمع می کند)

درب، اهرم و صافی به یکدیگر متصل هستند. همچنین، قهوه تشکیل شده با این دستگاه نیازی به برق، فیلترهای کاغذی یا پارچه ای ندارد. چون در فرنچ پرس از فیلترهای کاغذی استفاده نمی شود و با روغن طبیعی، قهوه به وجود می آید. قهوه به دست آمده از طریق این دستگاه خوش عطر، غلیظ و ملایم می باشد.

نکاتی برای خرید فرنچ پرس

حال که می دانید فرنچ پرس چیست بهتر است نکاتی را قبل از خرید آن در نظر بگیرید. با ما همراه باشید.

  • اگر شما فرنچ پرس شیشه ای انتخاب می کنید، بهتر است از جنس پیرکس باشد، تا هنگام استفاده و شست و شو نشکند. همچنین بهتر است، بدانید فرنچ پرس های فلزی نسبت به شیشه ای گرمای بیشتری را در خود نگه می دارند.
  • فرنچ پرس سایزهای مختلفی دارد و سایز استاندارد آن معمولا، بین 4 تا 8 فنجان قهوه به شما می دهد.
  • دقت کنید فرنچ پرسی که انتخاب می کنید، فیلتر دستگاه آن، کامل محفظه فرنچ پرس را بپوشاند، تا بتواند قهوه شما را به خوبی صاف کرده و به پایین هدایت کند.
  • در انتخاب فرنچ پرس دقت کنید، تا جنس صافی آن به گونه ای باشد، که دچار زنگ زدگی نشود.
بیشتر بخوانید  روش تهیه هات چاکلت

کاربردهای فرنچ پرس:

طرز تهیه قهوه به وسیله فرنچ پرس

در سطر زیر به طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس اشاره شده است، که به ترتیب شامل:

  • ابتدا آب را جوش بیاورید و کمی صبر کنید، تا به دمای 93 درجه سانتی گراد برسد.
  • پودر قهوه را با توجه به میزان موردنظرتان در داخل فرنچ پرس بریزید. (بهتر است، برای تهیه قهوه با فرنچ پرس از قهوه دانه کمی درشت استفاده کنید. زیرا قهوه دانه ریز در هنگام پرس کردن به شدت پودر شده، وارد آب قهوه شده و آن را بیش از حد تلخ می کند)
  • سپس مقداری از آب جوش آمده را به صورت دورانی در مخزن بریزید، طوری که کل قهوه خیس بخورد. بعد از انجام این کار 30 ثانیه صبر کنید، سپس بقیه آب را برای بار دوم به صورت دورانی و کامل داخل مخزن ریخته و یک دقیقه صبر کنید.
  • بعد از یک دقیقه محتویات داخل مخزن را کامل هم بزنید و 3 دقیقه صبر کنید. سپس اهرم فرنچ پرس را آرام به سمت پایین فشار دهید. بعد پرس را بیرون بیاورید و دوباره این کار را تکرار کنید. بعد از چند بار تکرار، این کار قهوه شما آماده است و می توانید آن را در یک فنجان بریزید و نوش جان کنید.

طرز تهیه فوم شیر به وسیله فرنچ پرس

فوم شیر همان کف شیر می باشد، که برای لته استفاده و به شیر غلیظی تبدیل می شود. می توانید این شیر غلیظ و فوم شده، را به وسیله فرنچ پرس تهیه کنید. برای این کار باید ابتدا شیر را روی حرارت قرار دهید، تا گرم شود. (فقط دقت کنید، که شیر قل نخورد) سپس شیر را درون فرنچ پرس بریزید و به کمک اهرم آن عمل فوم گیری را انجام دهید. در فوم گیری شیر، قند شیر آزاد می شود، به همین دلیل شیرینی شیر بیشتر احساس می شود. همچنین بهتر است بدانید، که برای فوم گیری شیر باید از شیر پرچرب استفاده کرد تا خامه ای تر و خوشمزه تر شود.

کاربردهای دیگر فرنچ پرس

دستگاه فرنچ پرس علاوه بر تهیه قهوه، چای، دمنوش و فوم شیر استفاده های دیگری نیز دارد، که شامل:

  • درست کردن شیر غلیظ یا همان فوم
  • گرفتن آب انواع تمشک
  • کشیدن روغن یا آب مواد
  • گرفتن آب سبزیجات تازه
  • تازه نگه داشتن گیاهان
  • مرطوب کردن مواد خوراکی خشک شده

نتیجه گیری

در سطر بالا همه چیز در مورد دستگاه فرنچ پرس گفته شد. این دستگاه طرفداران زیادی دارد، زیرا هم نسبت به دستگاه های اسپرسوساز قیمت پایین تری دارد و مقرون به صرفه تر است، هم می توان از آن برای تهیه چای و قهوه استفاده کرد. فرنچ پرس را می توانید در سایزهای مختلف و جنس های شیشه ای و فلزی تهیه کنید. برای خرید فرنچ پرس و مشاهده انواع مدل ها، رنگ ها و جنس های آن می توانید به سایت قهوه آریا مراجعه کنید.

بیشتر بخوانید  قهوه، دری به سوی سلامتی: از رقص آنتی‌اکسیدان‌ها تا آغاز دوباره مغز

 

امتیاز شما باعث دلگرمی ماست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *