انواع آسیاب دستی و کاربرد آنها

انواع آسیاب دستی و کاربرد آن ها تقریبا به یک شکل می باشد. آسیاب دستی در دو نوع دستی و برقی وجود دارد، که برای پودر کردن انواع دان قهوه، ادویه و…. استفاده می شود. شما می توانید برای اینکه از قهوه ای با عطر و طعم خوب لذت ببرید، همان لحظه ای که می خواهید قهوه میل کنید دان قهوه را با کمک آسیاب دستی، که نحوه استفاده از آن بسیار آسان می باشد، استفاده کنید.

 کاربرد آسیاب ها تقریبا با یکدیگر متفاوت است. پودر قهوه آسیاب شده اگر استفاده نشود باعث می شود، که عطر و طعم آن کم شود و از کیفیت آن کاسته شود. بنابراین همه افرادی که در روز قهوه می نوشند به یک آسیاب دستی یا برقی در خانه خود نیاز دارند. اندازه آسیاب شدن دانه های قهوه در کیفیت قهوه شما بسیار تاثیر گذار می باشد. برای آشنایی با ابزارهای متنوع تهیه قهوه، پیشنهاد می‌ کنیم مقاله جامع ما درباره دم‌ افزار قهوه را از دست ندهید.

مطالعه بیشتر: درجه آسیاب قهوه برای دستگاههای قهوه ساز

تاریخچه آسیاب قهوه

اولین آسیاب قهوه 1350 سال پیش از میلاد مسیح و قبل از کشف قهوه، توسط رومی ها کشف شده بود. این آسیاب قهوه کشف شده شبیه به هاون و از جنس چوب و سنگ بود. در اوایل از آن برای تهیه آرد و یا خرد کردن مواد غذایی استفاده می کردند. بعد از کشف قهوه در کشور اتیوپی و و ارسال آن به سراسر دنیا از آن برای آسیاب کردن قهوه استفاده می کردند.

اولین آسیاب دستی در قرن پانزدهم میلادی در آسیا توسط ایرانی ها و ترک ها اختراع شد، که برای آسیاب کردن ادویه و قهوه از آن استفاده می شد. در سال 1665 میلادی یک شخصی به اسم نیکلاس بوک (Nicholas Book) در انگلستان آسیابی را طراحی و سپس آن را ساخت، که در اروپا طرفداران زیادی پیدا کرد.

تفاوت بین قهوه و اسپرسو در روش تهیه، غلظت و شدت طعم آنها است؛ اسپرسو با فشار زیاد و در زمانی کوتاه عصاره‌ گیری می‌ شود، اما قهوه دمی نیازمند زمان بیشتر و فشار کمتر است.

برای تهیه قهوه اسپرسو خانگی با کیفیت، مطالعه راهنمای خرید موکاپات به شما در انتخاب بهترین مدل کمک می‌ کند.

انواع آسیاب قهوه

آسیاب قهوه در حالت کلی دو نوع می باشد، که شامل:

• آسیاب چرخ دنده ای

این دستگاه همان طور که از نامش مشخص است دارای چرخ دنده هایی می باشد، که از آن برای آسیاب و پودر کردن قهوه استفاده می کنند. آسیاب چرخ دنده ای بسیار پیشرفته می باشد، می توانید قهوه خود را با آن آسیاب کنید و از قهوه آسیاب شده برای قهوه سازهایی مانند: اسپرسوساز برقی، فرنچ پرس و…. استفاده کنید.

این دستگاه ها اتومات می باشد و طول عمر زیادی دارند. بهتر است بدانید، که این دستگاه ها قیمت بالایی دارند و تمیز کردن آن نیز کمی مشکل است. از آسیاب قهوه چرخ دنده ای، می توان به آسیاب قهوه دلونگی مدل KG79 و آسیاب قهوه نوا مدل NM-3660CG اشاره کرد.

بیشتر بدانید: راهنمای کالیبره کردن اسپرسو

• آسیاب تیغه ای

این دستگاه همان طور که از نامش مشخص است دارای تیغه هایی می باشد، که از آن برای آسیاب و پودر کردن قهوه استفاده می کنند. آسیاب تیغه ای دارای دو نوع برقی و دستی می باشد، که شما می توانید با توجه به نیازتان آن را تهیه کنید. این دستگاه نسبت به آسیاب چرخ دنده ای به خاطر این که ساختار ساده تری دارد، قیمت آن نیز مناسب تر و کمتر می باشد.

آسیاب تیغه ای نمی تواند قهوه را به صورت یکنواخت و یک دست آسیاب کند و این موضوع در کیفیت قهوه تاثیر گذار است. همچنین اصطحکاک این دستگاه با قهوه بیشتر می باشد، که قهوه را بیشتر داغ می کند و در طعم قهوه تاثیر زیادی دارد. بنابراین بهتر است قهوه لایت و مدیوم رست را با این دستگاه آسیاب کنید.

برای آشنایی کامل با نحوه استفاده، مزایا و نکات مهم تهیه قهوه، پیشنهاد می‌ کنیم مقاله جامع فرنچ پرس را از دست ندهید.

دانستنی های قهوه: آروما یا عطر قهوه چیست؟

انواع آسیاب دستی و کاربرد آن

آسیاب دستی معمولا برای استفاده شخصی مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه قیمت بالایی ندارد، در سطر زیر به 3 مورد از آن اشاره شده است، که شامل:

• مدل M10

این دستگاه اندازه کوچکی دارد و شما می توانید آن را با خود به راحتی حمل کنید. این نوع آسیاب قهوه طرفداران زیادی دارد، زیرا دارای قیمت مناسب و ظاهری زیبا می باشد. برای آسیاب کردن قهوه نیاز به برق ندارد و تیغه های آن از جنس سرامیک می باشد. همچنین وزن این دستگاه حدود 300 گرم می باشد.

• مدل P009

آسیاب دستی P009 ظرف چوبی ای دارد، که باعث شده است زیبایی ظاهری آن را بیشتر کند. تیغه های آن از از جنس فولاد است و وزنی حدود 400 گرم دارد. این دستگاه نیز قیمت مناسبی دارد.

• مدل GAT

این نوع آسیاب دستی نسبت به دو مدل قبلی کیفیت بهتر و مناسب تری دارد. تیغه های این دستگاه از جنس سرامیک می باشد. آسیاب دستی مدل GAT یک ظرف و یک برس برای تمیز کردن دستگاه دارد. وزن این دستگاه حدود 420 گرم است.

طرفداران زیادی دارد، زیرا برای پودر کردن تمامی قهوه ها به جز قهوه ترک مناسب است و همچنین تمامی اجزا آن به راحتی قابل شست و شو هستند.

چند مدل از آسیاب تیغه ای های برقی که طرفداران زیادی دارد، می توان به آسیاب قهوه آروینگز مدل H109 و آسیاب قهوه بوش مدل MKM6003 اشاره کرد.

اطلاعات مرتبط: نکات مهم هنگام خرید آسیاب قهوه

آشنا شوید: قهوه کلاسیک چیست؟

نتیجه گیری

در بالا به چندین مدل از پرطرفدارترین آسیاب قهوه های چرخ دنده ای و تیغه ای اشاره شده است، که شما می توانید با توجه به نیاز خود آن را تهیه و استفاده کنید. با مراجعه به سایت قهوه آریا می توانید انواع مدل های آسیاب را مشاهده و سفارش دهید، تا در سریع ترین زمان ممکن برای شما ارسال شود.

مطلع باشید: تفاوت دانه قهوه و پودر قهوه آسیاب شده

اطلاعات بیشتر: قهوه کن لچه