تفاوت قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه
تفاوت قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه
همان طور که می دانید قهوه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در سراسر جهان می باشد. این نوشیدنی انواع مختلفی دارد. در سطر زیر به تفاوت قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه اشاره شده است.
تمام انواع قهوه های برشته و آسیاب شده، که به راحتی در دسترس همه می باشند، از دانه های قهوه خام تهیه می شوند. دانه های قهوه خام طی فرایندهای مختلفی از جمله خشک کردن دانه ها، پوست گیری از دانه ها، درجه بندی و جداسازی دانه های قهوه، برشته کردن و آسیاب کردن در کارخانه ها تولید می شوند.
عاملی که باعث تفاوت در قهوه ها می شود، نوع دان قهوه یا همان پودر قهوه ای است، که تهیه می کنید. نوع آسیاب پودر قهوه و شیوه درست کردن آن نیز به میزان کمی تاثیرگذار است.
4 نوع اصلی دان قهوه شامل:
- عربیکا
- روبوستا
- لیبریکا
- اکسلسا
انتخاب نوع دان قهوه بستگی به سلیقه شخصی هر فرد دارد. بعد از انتخاب نوع دان قهوه باید با توجه به قهوه ای که می خواهید درست کنید و دستگاهی که در اختیار دارید، آن را آسیاب کنید.
تفاوت بین قهوه و اسپرسو در روش تهیه، غلظت و شدت طعم آنها است؛ اسپرسو با فشار زیاد و در زمانی کوتاه عصاره گیری می شود، اما قهوه دمی نیازمند زمان بیشتر و فشار کمتر است.
مقاله مرتبط: تفاوت بین قهوه و اسپرسو
در سطر زیر به تفاوت قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه اشاره شده است:
قهوه ترک
قهوه ترک 600 سال پیش در زمان پادشاه عثمانی رواج پیدا کرد. درجه رست این قهوه لایت و مدیوم لایت می باشد. درجه آسیاب دان قهوه در این نوع قهوه باید ریز باشد. (مانند آرد) دم آوری قهوه ترک با استفاده از ایبریک یا قهوه جوش است. همچنین این قهوه در فنجان های کوچک سرو می شود، به دلیل کافئین بالایی که دارد.
روی قهوه ترک یه لایه فوم یا کرما تشکیل می شود، که باعث جذابیت ظاهری قهوه می شود. همچنین در دیر سرد شدن قهوه نیز تاثیر گذار است. قهوه ترک در مقایسه با قهوه فرانسه غلیظ تر و در مقایسه با قهوه اسپرسو رقیق تر است. در این نوع قهوه همیشه مقداری پودر قهوه در کف فنجان ته نشین می شود.
قهوه ترک را می توانید با مقداری شیر نیز دم کنید، که این نوع قهوه به قهوه یونانی معروف می باشد. شما می توانید این قهوه را با باقلوا یا راحت الحلقوم میل کنید. در بیشتر اوقات این قهوه را با آب سرو می کنند. زیرا خوردن آب قبل از قهوه باعث می شود، که درک بهتری از طعم قهوه پیدا کنید.
قهوه ترک لایت
محدوده قیمت: 800.000 تومان تا 1.600.000 تومانقهوه اسپرسو
زمان دم آوری قهوه اسپرسو نسبت به قهوه فرانسه و ترک کمتر می باشد. همچنین به فشار بالای آب نیاز دارد. بنابراین پودر قهوه بیشتر در معرض فشار بخار آب قرار می گیرد. در نتیجه عمل عصاره گیری در این نوع قهوه بیشتر می باشد.
قهوه اسپرسو در مقایسه با قهوه ترک و فرانسه غلیظ تر می باشد. دم آوری این قهوه با موکاپات یا دستگاه اسپرسو ساز می باشد. درجه رست قهوه اسپرسو مدیوم، مدیوم دارک و دارک می باشد.
برای تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات در مقایسه با دستگاه اسپرسو ساز بهتر است، که از قهوه ای با دانه های کمی درشت تر استفاده کنید. یعنی اندازه آن مانند دانه نمک باشد. همچنین روی این قهوه نیز لایه فوم یا کرما تشکیل می شود.
این قهوه به دلیل کافئین بالایی که دارد در فنجان های کوچک سرو می شود. همچنین بهتر است بدانید، که برای اندازه گیری حجم قهوه اسپرسو از شات استفاده می شود. شما می توانید به قهوه اسپرسو شیر یا فوم شیر نیز اضافه کنید. همچنین می توانید این قهوه را با کوکی یا شکلات میل کنید.
قهوه اتیوپی لمو (Ethiopia Limmu) ۱۰۰٪ عربیکا
محدوده قیمت: 1.225.000 تومان تا 4.900.000 تومان
قهوه Colombia Single Origin 100% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.425.000 تومان تا 5.700.000 تومان قهوه Morning Bloom 100% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.287.500 تومان تا 5.150.000 تومان قهوه Vietnam Single Origin 100% Robusta روبوستا
محدوده قیمت: 625.000 تومان تا 2.500.000 تومان قهوه Smooth Balance Aria Coffee 80% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.200.000 تومان تا 4.800.000 تومان قهوه Velvet Harmony 70% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.213.000 تومان تا 4.850.000 تومان قهوه House Blend 60% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.100.000 تومان تا 4.400.000 تومان قهوه Golden Balance 50% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.025.000 تومان تا 4.100.000 تومان قهوه Balance Blend 50% Robusta روبوستا
محدوده قیمت: 1.025.000 تومان تا 4.100.000 تومان قهوه Coffee Blend Liberica – Robusta روبوستا
محدوده قیمت: 750.000 تومان تا 3.000.000 تومان قهوه Balance Force Aria Coffee 60% Robusta روبوستا
محدوده قیمت: 1.037.500 تومان تا 4.150.000 تومان قهوه Aria Signature Blend 60% Arabica عربیکا
محدوده قیمت: 1.025.000 تومان تا 4.100.000 تومان
قهوه اسپشیالیتی، بالاترین کیفیت قهوه دنیا است که با دقت در پرورش، برداشت و فرآوری تولید میشود. این نوع قهوه طعم هایی پیچیده، رایحه ی طبیعی و تجربه ای متفاوت از نوشیدن را ارائه میدهد. اگر میخواهید با ویژگی ها، روش های تولید و نحوه شناسایی قهوه اسپشیالیتی بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم مقاله کامل ما را درباره قهوه اسپشیالیتی مطالعه کنید.
قهوه فرانسه
قهوه فرانسه یکی از نوشیدنی های پرطرفدار می باشد. این نوع قهوه در مقایسه با قهوه ترک و اسپرسو رقیق تر است. قهوه فرانسه به خاطر کافئین کمتری که دارد در فنجان های بزرگ و یا لیوان سرو می شود. این نوع قهوه در آمریکا و اروپا طرفداران زیادی دارد.
درجه رست این قهوه لایت و مدیوم لایت می باشد. درجه آسیاب آن باید درشت باشد. (مانند دانه های شکر) دم آوری این قهوه با فرنچ پرس یا دستگاه قهوه ساز است. میزان آسیاب کردن دانه های قهوه بستگی به وسیله ای که برای آوری آن انتخاب می کنید، دارد.
اگر شما می خواهید دم آوری قهوه خود را با فرنچ پرس انجام بدهید، آسیاب دانه های قهوه باید درشت باشد. اگر می خواهید با دستگاه قهوه ساز برقی قهوه خود را تهیه کنید، باید آسیاب دانه های قهوه متوسط مایل به درشت باشد.
همان طور که گفته شد قهوه فرانسه کافئین کمتری دارد. به همین دلیل طعم آن نسبت به قهوه ترک و قهوه اسپرسو سبک تر می باشد. شما می توانید این قهوه را به همراه صبحانه میل کنید.
قهوه ملایم ویژه آریا 50% روبوستا Coffee Blend 50% Robusta
محدوده قیمت: 1.000.000 تومان تا 4.000.000 تومانقهوه دارک رست یکی از محبوبترین انواع قهوه در میان دوستداران طعم های قوی و دودی است. این قهوه با رنگ تیره و عطر خاص خود، تجربه ای متفاوت از نوشیدن قهوه را به شما هدیه میدهد. اگر به دنبال قهوه با طعم عمیق و ماندگار هستید، قهوه دارک رست انتخاب فوق العاده ای خواهد بود.
نتیجه گیری
در بالا به تفاوت قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه اشاره شده است. شما می توانید با مراجعه به سایت قهوه آریا انواع قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو را مشاهده کنید و سفارش دهید.