معرفی قهوه ساز v60
قهوه ساز v60 در سال های اخیر به طور گسترده ای در میان مردم محبوب شده است. طعم و عطر فوق العاده شفافی ارائه می دهد و به دوستداران قهوه اجازه می دهد، حتی از لطیف ترین نت های قهوه خود لذت ببرند. به همین دلیل، V60 یکی از روش های مورد علاقه دم کردن قهوه به صورت تخصصی است. می توانید در عرض 3 دقیقه یک قهوه فوق العاده خوشمزه دم کنید.
با پودر قهوه، طعم زندگی را دوباره تجربه کنید! این معجزه معطر و انرژی زا، سرشار از آنتی اکسیدان است و نه تنها نوشیدنی دلپذیری فراهم می کند، بلکه در زیبایی، سلامتی و آشپزی نیز درخشش بی نظیری دارد.
تاریخچه قهوه ساز v60
V60 Coffee Dripper (که به آن قهوه ساز V60 نیز گفته می شود) توسط Hario ساخته شده است. این نام از شکل دستگاه گرفته شده است، که شکل “V” با زوایای 60 درجه است. ضلع های داخلی نیز دارای برجستگی های داخلی هستند، که به جریان هوا در هنگام دم کردن کمک می کند. یک کاغذ که عملکرد آن به صورت صافی است به شکل V وارد دستگاه می شود و تفاله های قهوه درون کاغذ صافی قرار می گیرند. سپس قهوه دم کرده در فنجان شما به آرامی چکه میکند و یک قهوه عالی را ارائه میکند.
نیازمندی های خانگی: کالیتا ویو (Kalita Wave)
طرز دم آوری قهوه با v60
Hario V60 یک راه حل عالی برای کاهش هر گونه رسوب ناخواسته در طول فرآیند دم کردن ارائه می دهد. برای هر کسی که از دم کردن قهوه در خانه لذت می برد، مطمئنا یک دستگاه ارزشمند است. روش آماده سازی قهوه با این دستگاه راحت است و می توانید، یک فنجان قهوه فوق العاده را در عرض چند دقیقه آماده کنید. این روش ها به ترتیب شامل:
- مقدار مورد نیاز آب را در کتری بجوشانید و بگذارید یک دقیقه بماند.
- یک کاغذ صافی را در قهوه ساز v60 قرار دهید و با آب داغ بشویید. (آن دور بریزید. شستشوی کاغذ صافی باعث میشود، که روی طعم قهوه تأثیری نداشته باشد، بنابراین فقط طعمهای خوشمزه قهوه خود را دریافت میکنید)
- یک پیمانه قهوه آسیاب شده متوسط اضافه کنید.
- به اندازه کافی آب جوش بریزید، تا داخل v60 را بپوشاند و در حین ریختن به صورت دایره ای حرکت کنید.
- به مدت 30 ثانیه رها کنید تا قهوه خیس بخورد کمی و گازها خارج شوند. (خروج حباب های دی اکسید کربن نشانه کلیدی این است، که قهوه شما تازه است)
- بعد از گذشت دو دقیقه، به تدریج به اندازه کافی آب اضافه کنید تا فنجان پر شود.
نسبت ریختن و دمای آب روی قهوه
برای کمک و اطمینان از اینکه دم کردن قهوه در V60 درست انجام شود و به شما طعم مطلوبی را ارائه دهد، نسبت قهوه به آب را توصیه می کنیم 6 تا 8 گرم پودر قهوه را برای 100 گرم آب در نظر بگیرید. (1 میلی لیتر آب = 1 گرم آب)
قهوه اسپشیالیتی، بالاترین کیفیت قهوه دنیا است که با دقت در پرورش، برداشت و فرآوری تولید میشود. این نوع قهوه طعم هایی پیچیده، رایحه ی طبیعی و تجربه ای متفاوت از نوشیدن را ارائه میدهد. اگر میخواهید با ویژگی ها، روش های تولید و نحوه شناسایی قهوه اسپشیالیتی بیشتر آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم مقاله کامل ما را درباره قهوه اسپشیالیتی مطالعه کنید.
زمان دم آوری قهوه با دستگاه v60
بسته به اندازه دستگاه، این زمان باید معادل 1 تا 3 دقیقه برای 1 فنجان و 3 تا 4 دقیقه برای 2 فنجان باشد. به خاطر داشته باشید، که بسیاری از عوامل دیگر نیز بر زمان دمآوری تأثیر میگذارند، از جمله درجه برشته شدن قهوه و دمای آب مصرفی.
توصیه می شود قبل از شروع دم کردن، آب داغ را روی کاغذ صافی بریزید، فقط کاغذ را بشویید تا طعم کاغذ را از بین ببرید. این کار همچنین به گرم شدن فنجان و قطره چکان و به ایجاد یک محیط بهتر برای خارج شدن قهوه در طول فرآیند دم کردن کمک می کند.
اندازه آسیاب قهوه برای v60
آسیاب متوسط و کمی ریز را توصیه می کنیم. اندازه آسیاب قهوه نتایج مختلفی در تمام روش های دمآوری قهوه دارد. اما برای این دستگاه اگر آسیاب قهوه درشت باشد، اجازه می دهد، تا آب سریعتر از آسیاب ریز از قهوه عبور کند. همچنین به این معنی است، که زمان دم کردن یک آسیاب درشت تر باید طولانی تر باشد تا طعم آن به طور کامل خارج شود.
آسیاب ریزتر چون ذرات قهوه کوچکتر هستند، طعم قهوه موردنظر را بهتر به شما می دهد. همچنین زمان دم آوری آن نیز کمتر خواهد بود. این نکته حتی باعث می شود که قهوه شما تلخ نشود. اگر آب به آرامی اضافه شود و به آرامی در فنجان ریخته شود، باعث می شود، قهوه غنی و خوش طعم تری داشته باشید. اگر آب به سرعت اضافه شود و به سرعت جریان یابد، عصاره گیری صورت می گیرد اما منجر به قهوه ای سبک تر می شود.
نکته: V60 برای افرادی که می خواهند طعم و مزه های مختلف قهوه را به سادگی با تغییر اندازه آسیاب و جریان آب جذب کنند، مناسب است.
نتیجه گیری
اگرچه می توانید از هر قهوه ای در V60 استفاده کنید، اما هستند، قهوه های خاصی که کاملاً با این روش دم کردن مطابقت دارند. V60 پیچیدگی، ویژگی و تعادل یک قهوه را کامل نشان می دهد. بنابراین قهوههای خاصی به این امر کمک میکنند و دمهایی با کیفیت بسیار بالا ارائه میکنند. توصیه ما این است که از قهوههای برشتهشده سبک تا متوسط را با V60 امتجان کنید.