موکاپات چیست؟
موکاپات چیست؟ دستگاه موکاپات اولین اسپرسوساز اجاقی یا روگازی است، که اولین بار در ایتالیا در سال 1933 در دوران بنیتو موسولینی توسط آلفونسو بیالتی اختراع شد. زمانی که این دستگاه اختراع شد، ایتالیا در جنگ و تنش بود، به همین علت صادرات و واردات آن به شدت کنترل می شد، چون ماده معدنی مورد نیاز برای ساخت این دستگاه، آلومینیوم بومی بود و تولید آن ارزان و سریع تمام می شد. این در حالی بود که به شدت مورد استقبال مردم آن جا قرار گرفت. قبل از معرفی کامل و طرز استفاده از دستگاه موکاپات اشاره می کنیم که فروشگاه اینترنتی خرید قهوه آریا، بهترین برندها را برای خرید موکاپات ارائه می دهد.
تاریخچه دستگاه موکاپات
بعد از جنگ موکاپات به اروپای مرکزی و دنیای لاتین نیز رسید و به موفقیت بین المللی دست پیدا کرد. بنابراین می توان گفت، موکاپات در کشورهای اروپایی، مانند: ایتالیا، پرتقال، اسپانیا و آمریکا لاتین کاملا رواج دارد و مردم از این دستگاه برای تهیه قهوه روزانه خود استفاده می کنند. یکی از دلایل استقبال از این دستگاه به خاطر این می باشد، که آلیاژ به کار رفته در این دستگاه در طعم آن اثر منفی نمی گذارد.
طرز کار دستگاه موکاپات
بعد از تعریف این که موکاپات چیست به طرز کار این دستگاه اشاره می کنیم. دستگاه موکاپات بر پایه بخار است و می تواند قهوه ای غلیظ و شبیه به قهوه ای که دستگاه اسپرسوساز سنتی تولید می کند، تولید کند. طراحی این دستگاه قهوه ساز هشت ضلعی می باشد، که در عرض چند دقیقه قهوه اسپرسو را آماده می کند. دستگاه موکاپات به طور کلی از سه قسمت تشکیل شده است،که شامل:
- مخزن آب
- سبد قهوه
- مخزن دم کشیدن قهوه
قسمت پایینی آن شامل یک مخزن کوچک می باشد و روی این مخزن یک سبد قرار دارد که در آن پودر قهوه را می ریزند و قسمت بالایی آن محلی است، که قهوه اسپرسو اماده شده داخل آن ریخته می شود.
تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات
وسایل مورد نیاز برای تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه موکاپات، شامل: مقداری قهوه آسیاب شده، آب، حرارت مورد نیاز و موکاپات می باشد.
طرز تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات
قطعا بعد از اینکه متوجه شدید موکاپات چیست می خواهید با طرز تهیه قهوه اسپرسو با آن آشنا شوید. ابتدا در قسمت پایینی این دستگاه تا زیرنقطه سوپاپ قهوه ساز را با آب خنک پر کنید، سپس در قسمت بالایی آن پودر قهوه بریزید و با کشیدن انگشت از یک طرف به سمت دیگر سطح قهوه را صاف نمایید. سپس سبد قهوه ساز را روی مخزن پایینی قرار داده و سپس مخزن پایینی را کامل به مخزن بالایی محکم ببندید و در آخر موکاپات را روی شعله گاز قرار دهید. با حرارت شعله گاز، آب در مخزن داغ می شود و بخار ایجاد می کند.
بخار ایجاد شده باعث افزایش فشار در قسمت پایینی دستگاه شده و باعث می شود، آب با فشار از بین دانه های قهوه عبور کند. سپس به محفظه بالایی فرستاده شود، در محلی که قهوه اسپرسو آماده سرو می باشد. بهتر است بدانید، که فشار محفظه بخار موکاپات 5/1 بار می باشد. در صورتی که فشار محفظه بخار در اسپرسوساز های سنتی حدود 9 بار می باشد.
معرفی بهترین برندهای موکاپات
بهتر است بدانید، که با گذشت چند دهه از اختراع این قهوه ساز همچنان برند بیالتی به تولید موکاپات ادامه داده است و با جرات می توان گفت موکا اکسپرس بیالتی پرفروش ترین اسپرسوساز رو گازی در جهان می باشد.
انواع موکاپات
موکاپات ها از چند نظر انواع مختلفی دارند، که در سطر زیر به آن ها اشاره شده است، که شامل:
-
جنس
موکاپات ها در قدیم از جنس چدن بودند و امروزه از آلیاژ آلومینیوم می باشند، بعضی از کارخانه های تولید کننده موکاپات، ترکیبی از جنس استیل- آلومینیوم، استیل- سرامیک و یا آلومینیوم- شیشه برای تولید آن استفاده می کنند.
-
اندازه
موکاپات ها در سایزهای مختلفی، که شامل: 1،2،3،4،6،9،12،14،18 می باشند، تولید و عرضه می گردد.
-
کارکرد
از نظر نوع کارکرد، موکاپات ها سه نوع می باشند، که شامل: موکاپات روگازی (که با حرارت شعله اسپرسو را تهیه می کند)، موکاپات اینداکشن (القایی) و موکاپات برقی می باشد.
-
رنگ بندی
موکاپات ها در رنگ های مختلف، که مقاوم و نسوز هستند، در برابر حرارت و شعله، تولید و عرضه می گردند.
-
قیمت
موکاپات ها با توجه به جنس، اندازه، کارکرد و رنگ بندی در قیمت های مختلف تولید می شوند.
نتیجه گیری
در مقاله بالا همه چیز در مورد دستگاه موکاپات گفته شده است بهتر است بدانید، که یکی از دلایل پرطرفدار بودن این دستگاه به خاطر این است، که اسپرسوساز گازی نسبت به قهوه سازهای برقی قیمت پایین تری دارد و دارای یک قیمت به صرفه تر است، همچنین به دلیل کوچک بودن قابل حمل است و برای تهیه قهوه نیاز به برق ندارد و با شعله گاز، قهوه را تهیه می کند.