قهوه فوری خوب است یا بد؟
قهوه فوری در اکثر مناطق مختلف جهان بسیار محبوب است. حتی در برخی کشورها بیش از ۵۰٪ از تمام مصرف قهوه را تشکیل می‌دهد. همچنین نسبت به قهوه معمولی ارزان‌تر و تهیه ان سریع‌تر و آسان‌تر است.
حتما می‌دانید که مصرف قهوه معمولی مزایای زیادی برای سلامتی دارد. اما ممکن است برای شما این سوال پیش بیاید که آیا همین مزایا برای قهوه فوری هم وجود دارد؟
این مقاله همه چیز را در مورد قهوه فوری و تأثیرات آن بر سلامتی شما توضیح می‌دهد. این مقاله توسط فروشگاه قهوه آریا، بهترین فروشگاه قهوه در تهران، آماده شده است. با ما همراه باشید.
مقدمه
قهوه فوری یک گزینه سریع و آسان برای تهیه قهوه است. این نوع قهوه بدون نیاز به قهوه ساز تهیه می‌شود و می‌تواند به سرعت با افزودن آب داغ به پودر یا کریستال‌های آن آماده مصرف شود. همچنین نسبت به قهوه معمولی ارزان‌تر بوده و ماندگاری طولانی‌تری دارد، بنابراین برای سفر یا زمان‌هایی که زمان کمی در اختیار دارید، گزینه مناسبی است.
با این حال، این قهوه کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد. این می‌تواند مزیتی باشد برای کسانی که می‌خواهند مصرف کافئین خود را کاهش دهند. اما از سوی دیگر، مقدار بیشتری آکریلامید، یک ماده که در برخی تحقیقات با افزایش خطر سرطان در ارتباط قرار گرفته است، دارد.
در عین حال،همچنان منابع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به افزایش سلامتی کلی بدن کمک کند. همچنین، قهوه فوری یک نوشیدنی سالم و کم کالری است که می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.
قهوه فوری چگونه تهیه می‌شود؟
قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره قهوه خشک تهیه می شود. یعنی آب قهوه را از آن جدا می‌کنند و بنابراین پودر یا پودر قهوه‌ی قابل حل به جا می‌ماند. شما فقط لازم است که به آن آب جوش اضافه کنید. سپس قهوه‌ی خودتان را خواهید داشت!
قهوه معمولاً از دانه‌های قهوه تازه تهیه می‌شود که به پودری نرم آسیاب شده‌اند. در این نوع قهوه، پس از اتمام فرآیند همیشه باقیمانده دانه قهوه ته فنجان باقی می‌ماند.اما همانطور که اشاره کردیم، در قابل حل است. هیچ باقیمانده‌ای وجود ندارد. زیرا همه آن به صورت یکسان در آب حل می‌شود.
در سال‌های اخیر، ساشه‌های قهوه فوری هم به بازار آمده‌اند و به شکل پودری و برخی از آنها حتی با شیر اضافه هم عرضه می‌شوند. ممکن است نام‌های زیر در ذهن داشته باشید:
- قهوه قابل حل
- قهوه پودری
- قهوه دانه‌ای
مانند بیشتر قهوه‌های دیگر، قهوه فوری هم در انواع مختلفی عرضه می‌شود: برشته و سیاه، متوسط و روشن. می‌توانید متناسب با سلیقه خود از بین انها هر کدام را که قوی‌تر است، انتخاب کنید.
تفاوت بین قهوه معمولی و قهوه فوری
همانطور که اشاره شد، در قهوه فوری باقیمانده‌ای وجود ندارد، همچنین مدت زمان بیشتری می‌توان ان را نگهداری کرد. به این معنا که در مکان‌های عمومی یا زمانی که در حال سفر هستید، نیز مناسب است. علاوه بر این، معمولاً از قیمت ارزان‌تری نیز برخوردار است. سایر مزایای آن را می‌توان این موارد دانست:
قهوه فوری حاوی کافئین کمی کمتر است
کافئین پرمصرف ترین محرک در جهان است و قهوه بزرگترین منبع غذایی آن است. با این حال، قهوه فوری به طور کلی حاوی کافئین کمی کمتر از قهوه معمولی است.
یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چایخوری پودر، ممکن است 30 تا 90 میلی گرم کافئین داشته باشد، در حالی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70 تا 140 میلی گرم است.از آنجایی که حساسیت به کافئین در افراد مختلف متفاوت است، ممکن است انتخاب بهتری برای کسانی باشد که نیاز به کاهش مصرف کافئین دارند. قهوه فوری به صورت بدون کافئین نیز موجود است که حاوی کافئین کمتری نیز می باشد. لازم به گفتن است که کافئین بیش از حد ممکن است باعث اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرزش و ضربان قلب سریع شود.
قهوه فوری حاوی آکریل آمید بیشتری است
آکریل آمید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام برشته شدن دانه های قهوه تشکیل می شود. این ماده شیمیایی معمولاً در طیف وسیعی از غذاها از جمله: دود، اقلام خانگی و محصولات بهداشت و مراقبت شخصی نیز وجود دارد. جالب اینجاست که ممکن است تا دو برابر بیشتر از قهوه تازه و بو داده آکریل آمید داشته باشد. قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل آمید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. با این حال، میزان آکریل آمیدی که از طریق رژیم غذایی و قهوه در معرض آن قرار می گیرید بسیار کمتر از مقداری است که مضر است. بنابراین، نوشیدن آن نباید باعث نگرانی در مورد مواجهه با آکریل آمید شود.
اطلاعات بیشتر: خرید قهوه سبز
آیا بین طعم قهوه فوری و قهوه سنتی تفاوتی در طعم وجود دارد؟
بله، تفاوت هایی در طعم بین قهوه فوری و قهوه سنتی وجود دارد. در حالی که طعم آن می تواند بر اساس مارک و نوع قهوه متفاوت باشد، برخی تفاوت های کلی وجود دارد که معمولاً ذکر می شود.
قهوه فوری با دم کردن قهوه، سپس خشک کردن انجمادی یا اسپری خشک کردن مایع برای ایجاد دانه های قهوه ساخته می شود. این فرآیند منجر به طعم یکنواخت تر و سازگارتر می شود، اما همچنین می تواند منجر به از بین رفتن برخی از طعم ها و عطرهای ظریف تر موجود در آن شود.
از طرف دیگر، قهوه سنتی معمولاً با دم کردن دانه های آسیاب شده قهوه تهیه می شود. این فرآیند طیف وسیعی از طعم ها و عطرها را امکان پذیر می کند، زیرا فرآیند دم کردن می تواند ترکیبات مختلفی را از لوبیا استخراج کند. با این حال، طعم نیز می تواند متغیرتر باشد، زیرا می تواند تحت تأثیر عواملی مانند کیفیت دانه ها، روش دم کردن، و تازگی قهوه باشد.
بسیاری از متخصصان قهوه طعم قهوه سنتی را ترجیح می دهند، زیرا آن را پیچیده تر و ظریف تر می دانند. با این حال، قهوه فوری هنوز هم می تواند گزینه خوبی برای کسانی باشد که راحتی را ترجیح می دهند یا به دنبال راهی سریع و آسان برای تهیه آن هستند.
افزایش میزان سلامتی با قهوه فوری
با توجه به اینکه قهوه فوری حاوی همان آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی قهوه معمولی است، باید اثرات مشابهی برای سلامتی داشته باشد. نوشیدن آن می‌تواند منجر به:
تقویت عملکرد مغز. محتوای کافئین آن می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد.
افزایش متابولیسم. کافئین موجود در آن ممکن است متابولیسم را افزایش دهد و به شما کمک کند چربی بیشتری بسوزانید.
کاهش خطر بیماری. قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری های عصبی، مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.
کاهش خطر ابتلا به دیابت. قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند.
بهبود سلامت کبد. قهوه و کافئین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد.
بهبود سلامت روان. قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند.
افزایش طول عمر. نوشیدن قهوه ممکن است به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید.
اگر می‌خواهید بدانید باید چه میزان قهوه بنوشید، مصرف 3 تا 5 فنجان قهوه فوری در روز ممکن است خوب باشد. مطالعات اغلب نشان می‌دهند که این مقدار بیشتر خطرابتدا به بیماری را کاهش می‌دهد.
لینک مفید: خرید قهوه فوری