مقالات

خواص چای ماچا

خواص چای ماچا

خواص چای ماچا

چای ماچا و خواص چای ماچا چیست؟ در چند سال گذشته ماچا به یک نوشیدنی و چای محبوب در دنیای غرب تبدیل شده است. این چای سنتی ژاپنی به صورت پودر است، که از برگ های ریز آسیاب شده چای درست می شود و وقتی آن را می نوشید، کل برگ آن را مصرف می کنید.

به همین دلیل، ادعاهای بازاریابی اغلب بیان می کنند، که ماچا انتخاب سالم تری نسبت به چای سبز معمولی است. در ادامه با فروشگاه قهوه آریا بهترین فروشگاه خرید آنلاین قهوه در تهران همراه باشید.

چای ماچا چیست؟

چای ماچا یک پودر سبز رنگ غلیظ است، که از آسیاب کردن برگ های چای با کیفیت بالا و به صورت پودر شده تهیه می شود.

این چای در دهه گذشته در سراسر جهان رایج شده است و اکنون انواع پودرهای چای ماچا در دسترس است. همچنین این پودر ماده اصلی در محصولات نوشیدنی کافه‌ای محبوب مانند لاته چای سبز است. وقتی پودر ماچا را با آب داغ مخلوط می کنیم، نتیجه آن یک چایی با رنگ سبز روشن و طعمی قوی و کمی گس است. این چای فوق العاده حاوی مقادیر بسیار بیشتری از ترکیبات مفید، نسبت به چای سبز معمولی است.

در حالی که بسیاری از مردم چای ماچا را یک نوشیدنی «جدید» می‌دانند، ریشه آن به نوشیدنی‌های چای پودری دوره سلسله تانگ در قرن هفتم چین باز می‌گردد.

 

خرید آسان و سریع از دسته بندی چای و دمنوش

افزودن به سبد خرید

شیر چای علی تی 3 در 1 با طعم زنجبیل 30 عددی

430.000 تومان

چای ماچا ماچانو 12 عددی خالص

قیمت اصلی 80.000 تومان بود.قیمت فعلی 60.000 تومان است.

فرآیند تولید چای ماچا

در دوران مدرن، چای ماچا دارای فرآیند تولید بسیار تخصصی است، که کیفیت و ارزش غذایی چای را تضمین می کند.
ابتدا، برگ‌هایی که برای درست کردن این چای استفاده می‌شوند، روی بوته های پوشیده از سایه هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که برگ هایی که در سایه رشد می‌کنند، حاوی غلظت بیشتر و بالاتری از مواد مغذی نسبت به برگ هایی هستند که در نور خورشید رشد می‌کنند.

هنگامی که برگ ها به سطح رشد مطلوب و دلخواهی رسیدند، برداشت کنندگان چای بهترین و سبزترین برگ ها را با دست می چینند. پس از چیدن، برگ ها به سرعت بخارپز می شوند و سپس برای فرآیند آسیاب کردن خشک می شوند.

قبل از مرحله نهایی، تولید کنندگان چای با دست ساقه ها و رگبرگ ها را از برگ های چای جدا می کنند. در نهایت، تولید کنندگان چای، برگ های چای را با استفاده از آسیاب سنگی به صورت پودر و آسیاب شده در می آورند. از آنجایی که تولیدکنندگان چای ماچای اصیل هنوز از این روش تهیه سنتی استفاده می کنند، به دلیل نیاز به نیروی انسانی نسبتاً گران تر است.

محصولات مرتبط: خرید انواع چای و دمنوش

ترکیبات زیست فعال در چای ماچا

اول از همه، ما چای ماچا را به مقدار کم (1 تا 2 گرم) مصرف می کنیم، که ویتامین و مواد معدنی بسیاری دارد. ماچا حاوی طیف گسترده‌ای از ترکیبات زیست فعال است، که می‌توانند بر بدن ما تأثیرات مثبتی بگذارند، مهم ترین این ترکیبات عبارتند از:

  • کافئین

یک قاشق چایخوری (معادل 2 گرم) ماچا تقریباً 70 میلی گرم کافئین دارد. این مقدار کافئین تقریباً دو برابر مقدار کافئین چای سیاه است و چندین برابر بیشتر از مقدار موجود در چای سبز معمولی می باشد.

  • L-theanine

ماچا حاوی یک اسید آمینه به نام L-theanine است. تحقیقات اولیه نشان می دهد، که ممکن است به عنوان نوعی آرامبخش باشد که هیچ گونه عارضه ای هم ندارد.

  • الاژیک اسید

ماچا حاوی طیف گسترده ای از پلی فنول ها است، که اسید الاژیک یکی از مهم ترین آنها است. اگرچه فراهمی زیستی این ترکیب کم به نظر می رسد، اما ممکن است خواص ضد التهابی و سایر خواص مفید دیگری داشته باشد.

  • اپی گالوکاتچین گالات
بیشتر بخوانید  قهوه لیبریکا چیست؟

پلی فنل اصلی در محصولات چای سبز، گالات آلومینیوم متعلق به گروه پلی فنول های کاتچین است. در غیر این صورت به عنوان EGCG شناخته می شود، که تاثیرات آن شامل: کاهش وزن، پیشگیری از بیماری های قلبی و مغزی و کاهش التهاب می باشد. یک بار دیگر، همانطور که کل برگ پودر شده را با چای ماچا مصرف می کنیم، همه این ترکیبات در مقادیر قابل توجهی نسبت به چای سبز معمولی وجود دارند.

خواص مهم چای ماچا

در اینجا برخی از خواص چای ماچا را که برای سلامتی مناسب هستند آورده شده است، که شامل:

  • کاهش فشار خون
  • تأثیر مثبت بر سلامت شناختی
  • بهبود هوشیاری و تمرکز
  • کاهش وزن (اما شواهد نسبتا ضعیف هستند)
  • اثرات احتمالی پیشگیری از سرطان
  • سرکوب اشتها

نکته: چای ماچا ممکن است به افزایش تمرکز و توجه نیز کمک کند.

عوارض و نگرانی های مصرف چای ماچا

اکثر غذاها و نوشیدنی ها دارای نکات مثبت و منفی هستند، این موضوع در مورد چای ماچا نیز صدق می کند. در اینجا برخی از عوارضی که می تواند در رابطه با این چای وجود داشته باشد آورده شده اند، که شامل:

  • پلی فنول اصلی موجود در چای ماچا می تواند جذب آهن را مختل کند.
  • مسائل مربوط به حساسیت به کافئین (از آنجایی که چای ماچا کافئین بیشتری نسبت به چای سبز معمولی دارد، ممکن است برای افرادی که به کافئین حساسیت دارند مناسب نباشد)
  • در عین محافظت از کبد، استفاده از مقادیر زیاد چای ماچا ممکن است، برای کبد مضر باشد.

نتیجه گیری

به طور کلی، چای ماچا یک نوشیدنی جالب و پرطرفدار است، که فواید زیادی دارد. همانطور که گفتیم ماچا حاوی مقداری کافئین است. اما مقدار کافئینی که دارد، نسبت به قهوه تقریبا نصف است. کافئین موجود در یک فنجان اسپرسو برابر است با ۸۰ میلی گرم و کافئین یک فنجان چای ماچا برابر با ۳۵ تا ۷۰ میلی‌گرم است.

می توانید در طول روز بین 4 تا 5 لیوان چای ماچا مصرف کنید و این مقدار بلامانع است. در میان تمام فواید چای ماچا، شواهدی وجود دارند که این چای تأثیرات مثبتی هم بر تمرکز دارد.

5/5 - (5 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *