قهوه لیبریکا چیست؟

منتشرشده توسط آقای مدیر

اردیبهشت 20, 1404

در فروردین 18, 1401

قهوه لیبریکا چیست؟

برای خرید قهوه لیبریکا کافیست، به سایت اینترنتی قهوه آریا مراجعه کنید. علاوه بر لیبریکا، انواع مختلف دیگر قهوه ها را نیز مشاهده و به صورت اینترنتی سفارش دهید تا در سریعترین زمان ممکن برای شما ارسال گردد. قهوه لیبریکا Liberica از کشوری در سواحل غرب آفریقا (لیبریا) نشأت گرفته است و به خانواده روناسیان (Rubiaceae) تعلق دارد. گیاهان قهوه لیبریکا بزرگتر از گیاهان عربیکا و روبوستا هستند، ارتفاع بعضی از درختان این گیاه به 20 متر هم می رسد و حداکثر ارتفاع برای رشد این گیاه باید 900 تا 1300 متر از سطح دریا باشد. دمای لازم برای رشد این قهوه بین 18 تا 28 و یا حداکثر 34 درجه سانتی گراد است. این درخت دارای برگ های پهن و ضخیم است و دانه های سخت و درشتی دارد.

همچنین در آب و هوای خاصی رشد می کند. گیاه قهوه لیبریکا در معرض خطر انقراض قرار دارد به خاطر سخت و دشوار بودن برداشت، مردم کاشت گیاهان هیبریدی لیبریکا را شروع کرده اند، که برداشت آن ها بسیار آسان تر است ولی طعم و عطر آن نسبت به لیبریکا ضعیف تر است. یک هکتار از مزرعه قهوه لیبریکا به طور میانگین 750 تا 900 کیلو گرم محصول می دهد. درخت قهوه لیبریکا می تواند تا 5 سال بعد از کاشت گیاه، میوه را روی شاخه های خود تحمل کند. دانه های این قهوه تنها 2% از کل مصرف قهوه جهان را تشکیل می دهد.

اگر می‌ خواهید بدانید طبع قهوه سرد است یا گرم و این موضوع چه تأثیری بر سلامت شما دارد، این مطلب را از دست ندهید.

نمایش سریع

افزودن به فهرست علاقه‌مندی

انتخاب گزینه ها

قهوه Balance Blend 50% Robusta روبوستا

تاریخچه قهوه لیبریکا

گیاه قهوه لیبریکا اولین بار در شهرهای باتنگاس و کویت در فیلیپین کشت شد و امروزه فیلیپین بزرگ ترین تولید کننده لیبریکا در جهان است. امروزه در مالزی، اندونزی، ویتنام و تایلند قهوه لیبریکا را نیز تولید می کنند.

انواع قهوه لیبریکا

قهوه دووری ( Dewevrei)
دایبوسکی ( Dybowskii)
اکسلسا(Excels)

طعم قهوه لیبریکا

قهوه لیبریکا دارای طعم و عطر دودی می باشد و به طور کلی تلخ است. به خاطر طعم تلخ آن در کشورهایی مانند مالزی این قهوه را با مقدار زیادی شیر و شکر مصرف می شود. قهوه لیبریکا کافئین کمتری نسبت به عربیکا و روبوستا دارد، اما عطر و طعم قوی ای دارد و به خاطر عطر و طعم دودی ای خود شبیه به گیاه تنباکو است.

ویژگی های قهوه لیبریکا

قهوه لیبریکا کمیاب می باشد، ولی قیمت پایین تری نسبت به عربیکا و روبوستا دارد.
دانه های قهوه لیبریکا اندازه بزرگ تری دارند و شکل دانه های آن نسبت به دیگر قهوه ها متفاوت است.
لیبریکا، کافئین کمتری نسبت به عربیکا و روبوستا دارد، که این مورد باعث شده تاثیرش در هوشیاری و بیدار نگه داشتن فرد کمتر باشد. (در هر 100 گرم دانه قهوه لیبریکا 1.2 گرم کافئین وجود دارد)
قهوه لیبریکا، قهوه ای سرسخت و مقاوم در برابر شرایط نگهداری و در برابر آفت هایی مانند: کرمک و قارچ های انگلی می باشد.
شکل دانه قهوه لیبریکا نامتقارن است.
دانه های قهوه لیبریکا، نسبت به قهوه های دیگر درشت تر و کشیده تر هستند.

بیشتر بخوانید قهوه موکا

روش های فرآوری قهوه لیبریکا

قهوه لیبریکا به دو روش فرآوری می شود، که شامل:

روش فرآوری خیس

در روش فرآوری خیس، میوه های قهوه را پس از جمع آوری تا 24 ساعت گوشت گیری می کنند. سپس، مراحل تخمیر، جداسازی و شست و شو انجام می شود و 7 تا 10 روز زیر نور آفتاب قرار می دهند و یا در ماشین خشک کن به دقت خشک می کنند. در نهایت آن را به صورت قهوه پوسته دار، در انبار می گذارند.

روش فرآوری خشک

روش فرآوری خشک قهوه، در کارخانه ها و یا توسط گروه های کوچک محلی و کشاورزان انجام می شود. در این روش میوه های قهوه که به صورت شاخه ای جمع آوری می شوند، به مدت 3 تا 4 هفته زیر نور خوشید قرار می گیرند و یا به مدت 2 تا 3 روز در ماشین های خشک کن خشک می شوند. سپس انبار می شوند، که انبار کردن آن به دلیل ویژگی نم پذیری محصول سخت تر است و به شدت رطوبت را جذب خود می کند. البته در این روش، چون هزینه آن کمتر و ارزان تر از روش فرآوری خیس است، پس بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.

نتیجه گیری

قهوه لیبریکا مطمئنا نمی تواند جایگزین قهوه عربیکا و روبوستا شود، اما می تواند مکمل آن ها باشد و با قهوه عربیکا یا روبوستا میکس شود. ترکیب قهوه لیبریکا با عربیکا، طعم و مزه فوق العاده ای به خود می گیرد. برای دیدن انواع مختلف رست های لیبریکا و خرید قهوه لیبریکا که شامل: خیلی تلخ، تلخ و ملایم است می توانید به سایت قهوه آریا مراجعه کنید و طعم موردنظر خود را به صورت اینترنتی انتخاب و سفارش دهید.

5/5 - (1 امتیاز)