مقالات

معرفی انواع دستگاه اسپرسوساز

معرفی انواع دستگاه اسپرسوساز

معرفی انواع دستگاه اسپرسوساز

مصرف اسپرسو در تمام دنیا به شدت افزایش یافته است و روز به روز نیز در حال افزایش می باشد. در این مقاله می خواهیم به معرفی انواع دستگاه اسپرسوساز و کاربرد آنها بپدازیم، در ادامه با ما همراه باشید. با افزایش مصرف قهوه، مردم به دنبال راه هایی برای درست قهوه در خانه، محل کار، مسافرت و… افتادند. پس به این ترتیب با تهیه دستگاه های اسپرسو ساز در خانه خود و محل کارشان نیز می توانند به راحتی و هر ساعتی از شبانه روز، قهوه خود را نوش جان کنند. این دستگاه ها کوچک‌تر از دستگاه های موجود در کافه‌ها هستند، اما بر اساس همان اصول کار می‌کنند.

اسپرسو چیست؟

تهیه اسپرسو کار بسیار راحتی می باشد، برای درست کردن یک شات اسپرسو باید دانه قهوه را مطابق با میل و ذائقه خود رست دهید و یا آن را از قهوه فروشی تهیه کنید. سپس به صورت دلخواه ان را پودر کرده (ریز یا درشت) و به کمک دستگاه اسپرسوساز آن را عصاره گیری کنید. انواع مختلفی از نوشیدنی های اسپرسو وجود دارد. از جمله کاپوچینو، کافه لاته، کافه موکاو… که همه آنها با یک یا چند شات اسپرسو تهیه و به دست می آیند.

یک شات اسپرسو با فشار دادن حدود 1.5 اونس آب داغ از طریق بسته بندی محکم و ریز آسیاب شده قهوه اسپرسو تهیه می شود. اگر همه چیز خوب پیش برود، چیزی که به دست می آید، یک مایع قهوه ای رنگ تیره و کمی غلیظ با مقدار کمی کرم (فوم) روی آن تشکیل می شود.

تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو ساز

برای تهیه یک شات اسپرسو باکیفیت باید در هنگام عصاره گیری قهوه با دستگاه اسپرسوساز نکاتی را رعایت کنید. تهیه اسپرسو با انواع دستگاه اسپرسوساز امکان پذیر است و تقریبا کاربرد آنها با یکدیگر برابر است. نکاتی که باید رعایت شوند، شامل موارد زیر است:

  • دمای آب 
  • فشار آب 
  • مقدار آسیاب قهوه
  • مقدار عصاره گیری
  • تمپر کردن قهوه
  • و مهم تر از همه اینها نوع قهوه

انواع دستگاه اسپرسوساز همراه با کاربرد آنها

همانطور که در بالا گفتیم، دستگاه های اسپرسوساز در انواع مختلفی وجود دارند. برای تهیه یک دستگاه خوب باید کاربرد دستگاه اسپرسو ساز را در نظر بگیرید، که دستگاه را برای خانه میخواهید و یا برای کافه. در زیر به معرفی چند مدل دستگاه اسپرسوساز می پردازیم، که شامل:

بیشتر بخوانید  روش تهیه ماسالا با شیر

معرفی چند نوع دستگاه قهوه ساز

برای تهیه اسپرسو فقط نیاز به دستگاه اسپرسوساز نیست. بلکه می توانید، با انواع قهوه ساز مسافرتی ، موکاپات ، قهوه ساز v60 ، انواع قهوه جوش ، قهوه ساز کلور و… نیز یک فنجان قهوه باکیفیت و خوش مزه میل کنید. تفاوتی که قهوه اسپرسو با قهوه ساز دارد، در نحوه آماده سازی آن می باشد. در قهوه سازهای دستگاهی هرچه قهوه ریزتر آسیاب شود، اسپرسو کندتر خارج می شود. به طور کلی، برای بهترین شات اسپرسو، باید حدود 25 ثانیه طول بکشد تا آب از قهوه عبور کند.

  • قهوه ساز مسافرتی

قهوه ساز مسافرتی به شما این امکان را می دهد، که یک فنجان قهوه مورد علاقه خود درست کرده و نوش جان کنید. همچنین بهتر است بدانید، که داشتن دستگاه قهوه ساز در هنگام سفر، گشت و گذار باعث صرفه جویی در هزینه نیز می باشد.

  • موکاپات

دستگاه موکاپات بر پایه بخار است و می تواند قهوه ای غلیظ و شبیه به قهوه ای که دستگاه اسپرسوساز سنتی تولید می کند، تولید کند. طراحی این دستگاه قهوه ساز هشت ضلعی می باشد، که در عرض چند دقیقه قهوه اسپرسو را آماده می کند.

  • قهوه ساز v60

V60 Coffee Dripper (که به آن قهوه ساز V60 نیز گفته می شود) این نام از شکل دستگاه گرفته شده است، که شکل “V” با زوایای 60 درجه است. ضلع های داخلی نیز دارای برجستگی های داخلی هستند، که به جریان هوا در هنگام دم کردن کمک می کند. یک کاغذ که عملکرد آن به صورت صافی است به شکل V وارد دستگاه می شود و تفاله های قهوه درون کاغذ صافی قرار می گیرند. سپس قهوه دم کرده در فنجان شما به آرامی چکه می‌کند و یک قهوه عالی را ارائه می‌کند.

  • انواع قهوه جوش

قهوه جوش ها در انواع طرح ها، اندازه ها و شکل های مختلفی وجود دارند. همچنین در انواع جنس هایی مثل: استیل، فلز، آلومینیوم، استیل ضد زنگ، آلومینیوم ضد زنگ، شیشه (پیرکس)، چدنی، مسی و… نیز وجود دارند. همه قهوه جوش ها دارای یک سبد فیلتردار می باشند، که آب به آهستگی روی این سبد حاوی قهوه چکه می کند و بعد از نفوذ آب به درون پودر قهوه، از قسمت پایینی آن قهوه به درون فنجان ریخته می شود.

  • قهوه ساز کلور

قهوه ساز کلور (Clever) یکی از قهوه سازهای پرطرفدار نسل جدید می باشد، که ساخت ژاپن است. این قهوه ساز شباهت زیادی به قهوه فیلتری و فرنچ پرس دارد و می تواند قهوه ای با مشخصات دو قهوه ساز قبلی به شما بدهد. زمانی که شما قهوه را به صورت فیلتری دم می کنید، نمی توانید زمان اضافه شدن آب به درون پودر قهوه را تنظیم کنید. زیرا بلافاصله بعد از اضافه کردن آب به درون پودر قهوه، قهوه شروع به واکنش می کند.

بیشتر بخوانید  معرفی نوشیدنی آیس کاپوچینو

تفاوت قهوه ساز و اسپرسوساز

برای درک تفاوت بین قهوه ساز و دستگاه اسپرسوساز، ابتدا باید تفاوت بین اسپرسو و قهوه (همچنین به عنوان قهوه فیلتر، قهوه چکه و… شناخته می شود) را درک کنیم. در نهایت تمام قهوه ها از یک چیز به دست می آیند (دانه قهوه). اما هر نوع دستگاه فرآیند متفاوتی دارد و تجربه قهوه متفاوتی را ایجاد می کند. کدام نوع دستگاه قهوه بهتری ایجاد می کند؟ بحث قهوه ساز در مقابل دستگاه اسپرسو بین متخصصان قهوه در سراسر جهان تقسیم شده است. هدف هر دستگاه تولید بهترین نوشیدنی ممکن است، اما این موضوع به سلیقه شخصی بستگی دارد.

5/5 - (3 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *