قهوه و بیماری‌ های کبد

قهوه با عطر فریبنده و خواص محرک خود، مدتهاست که نوشیدنی مورد علاقه در سراسر جهان بوده است. در سال‌های اخیر، تحقیقات علمی به رابطه بین قهوه و بیماری‌های کبد پرداخته‌اند. این یافته ها جالب است و نشان می دهد که قهوه ممکن است فواید بالقوه ای برای سلامت کبد داشته باشد. در این پست، ما قصد داریم ارتباط شگفت‌انگیز بین قهوه و بیماری‌های کبد  را بررسی می‌کنیم و روشن می‌کنیم که چگونه این نوشیدنی محبوب می‌تواند به طور بالقوه به محافظت از کبد ما کمک کند.

آشنایی با بیماری کبد

بیماری کبد طیفی از شرایط را در بر می گیرد که بر ساختار و عملکرد کبد تأثیر می گذارد. از هپاتیت و سیروز و بیماری ساده و کبد چرب گرفته تا سیروز کبدی و سرطان کبد، این شرایط می تواند عواقب شدیدی برای سلامت کلی ما داشته باشد. عوامل مختلفی در ایجاد بیماری کبد نقش دارند، از جمله انتخاب سبک زندگی (مصرف بیش از حد کربوهیدرات و چربی همراه با کمبود ورزش)، سوء مصرف الکل، عفونت های ویروسی و ژنتیک، و انتخاب سبک زندگی.

ارتباط قهوه با سلامتی کبد

تحقیقات انجام شده در چند دهه گذشته فواید بالقوه قهوه را در رابطه با بیماری کبد برجسته کرده است. بیایید به برخی از یافته ها بپردازیم:

محافظت در برابر سیروز: سیروز یک بیماری کبدی در مراحل پایانی است که با زخم کبد مشخص می شود. چندین مطالعه نشان داده است که مصرف منظم قهوه با کاهش خطر سیروز مرتبط است. وجود آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی در قهوه ممکن است در محافظت از کبد در برابر آسیب های مداوم و کاهش پیشرفت سیروز نقش داشته باشد.

کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد: سرطان کبد یک عارضه جدی و اغلب کشنده از بسیاری از انواع بیماری های کبدی است. با این حال، مطالعات به طور مداوم خطر ابتلا به سرطان کبد را در میان مصرف کنندگان قهوه در مقایسه با افرادی که نمی نوشند، نشان می دهد. مکانیسم های دقیق هنوز به طور کامل شناخته نشده است، اما خواص ضد سرطانی قهوه و توانایی آن در کاهش التهاب در کبد ممکن است به این اثر محافظتی کمک کند.

کاهش بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD): NAFLD شایع ترین شکل بیماری کبدی در جامعه ما است که با تجمع چربی در کبد مشخص می شود. تحقیقات نوظهور نشان داده است که مصرف قهوه ممکن است به کاهش خطر و پیشرفت NAFLD کمک کند. مصرف منظم قهوه با بهبود سطح آنزیم های کبدی، افزایش حساسیت به انسولین و کاهش التهاب کبد مرتبط است که همگی برای حفظ سلامت کبد مفید هستند.

قهوه چگونه به سلامتی کبد کمک می کند؟

قهوه علاوه بر کافئین، بیش از 1000 ماده شیمیایی دارد. پزشکان هنوز در تلاشند تا بفهمند بدن با آنها چه می کند که قهوه را مفید می کند. در اینجا چند قطعه از پازل وجود دارد:

هنگامی که بدن شما کافئین را هضم می کند، ماده شیمیایی به نام پاراکسانتین تولید می کند که رشد بافت زخم شده در فیبروز را کند می کند. این ممکن است به مبارزه با سرطان کبد، سیروز مرتبط با الکل، بیماری کبد چرب غیر مرتبط با الکل و هپاتیت C کمک کند.

دو ماده شیمیایی موجود در قهوه، کاهوول و کافستول، ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند. پزشکان مطمئن نیستند که این اثر چقدر قوی است، اما برخی فکر می‌کنند که مقادیر متوسط قهوه شیرین نشده می‌تواند در کنار درمان‌های اصلی رایج‌ترین نوع سرطان کبد، یعنی کارسینوم سلول‌های کبدی، مؤثر باشد.

اسیدهای موجود در قهوه ممکن است بر علیه ویروسی که باعث هپاتیت B می شود عمل کند. یک مطالعه نشان داد که قهوه بدون کافئین می تواند فواید مشابهی داشته باشد.

مطالعات نشان داده است که قهوه به مردان و زنان کمک می کند. و فواید آن بدون توجه به نحوه تهیه قهوه (قهوه فوری یا قهوه اسپرسو) ظاهر می شود.

قهوه و کبد چرب

در حالی که مزایای بالقوه قهوه برای سلامت کبد دلگرم کننده است، توجه به چند نکته کلیدی مهم است:

• اعتدال نکته کلیدی است: مانند هر غذا یا نوشیدنی، اعتدال بسیار مهم است. مصرف بیش از حد قهوه می تواند باعث اسیدیته و تحریک معده و حتی اسهال شود که اثرات نامطلوبی بر سلامت کلی دارد، بنابراین توصیه می شود قهوه را در حد اعتدال میل کنید. نشان داده شده است که ۲ تا ۳ فنجان قهوه برای کبد مفید است.
• عوامل شخصی: پاسخ‌های فردی به قهوه ممکن است بر اساس عواملی مانند ژنتیک، شرایط سلامت موجود و انتخاب‌های سبک زندگی متفاوت باشد. همیشه عاقلانه است که با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید تا تعیین کنید چه چیزی برای شما بهتر است.
• رویکرد جامع: قهوه را نباید به عنوان یک راه حل مستقل برای سلامت کبد دید. برای حفظ عملکرد مطلوب کبد، باید با یک سبک زندگی سالم، از جمله رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم و مصرف محدود الکل تکمیل شود. علاوه بر این، باید حتما توصیه های متخصص کبد خود (از جمله داروهای تجویز شده) را انجام دهید.

برای سلامتی کبد چقدر قهوه بنوشیم؟

به گفته پزشکان، حداقل سه فنجان در روز برای کمک به جلوگیری از مشکلات کبدی توصیه می شود و اگر هپاتیت یا بیماری کبد چرب دارید، حتی بیشتر از آن – به اندازه چهار، پنج یا حتی شش فنجان در روز – ممکن است مفید باشد.

با این حال، همه نمی توانند این مقدار قهوه را تحمل کنند. زیرا می تواند باعث سردرد، مشکل در شروع خواب، اضطراب و عصبانیت در برخی افراد شود. این دستورالعمل در صورتی توصیه می‌شود که موارد زیر را در نظر بگیرید:

اگر ضربان قلب نامنظم یا سایر مشکلات قلبی دارید، مصرف زیاد قهوه ممکن است خطرناک باشد. در صورت ابتلا به سرطان ریه، قهوه نیز ممکن است مشکلاتی ایجاد کند. در چنین مواردی، تا زمانی که با پزشک خود صحبت نکرده‌اید، از نوشیدن قهوه صرف‌نظر کنید.

اگر می توانید بدون هیچ مشکلی قهوه بنوشید، از مصرف خامه و شکر صرف نظر کنید. از آنجایی که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب اغلب مشکلاتی مانند دیابت و چاقی دارند، به خصوص مهم است که چربی و شکر اضافی به قهوه خود اضافه نکنید. همچنین، قهوه سیاه بهترین است. اگر نمی توانید آن را سیاه کنید، شکر را با شیرین کننده های مصنوعی عوض کنید. به جای خامه شیر بدون چربی یا شیر گیاهی اضافه کنید.

آنچه گفتیم…

ارتباط بین مصرف قهوه و بیماری‌های کبد توجه قابل توجهی از سوی محققان را به خود جلب کرده است. در حالی که مطالعات بیشتری برای درک کامل مکانیسم های موجود مورد نیاز است، شواهد فعلی نشان می دهد که مصرف متوسط قهوه (2-3 فنجان در روز) ممکن است مزایای محافظتی در برابر بیماری های کبدی، از جمله سیروز، سرطان کبد و کبد چرب داشته باشد. با این وجود، حفظ یک سبک زندگی متعادل و مشورت با متخصصان مراقبت های بهداشتی برای مشاوره شخصی مهم است. بنابراین، دفعه بعد که یک فنجان قهوه میل کردید، از این احتمال که می تواند در طولانی مدت از کبد شما محافظت کند، آسوده خاطر باشید.

لینک مفید: خرید قهوه ترک اصل

لینک مرتبط: خرید قهوه ساز